Nutella Muffins von Betty Bossi
Mit dem Rezept für Nutella-Muffins kannst du zweifellos so manchem Nutella-Liebhaber eine große Freude bereiten. Der lockere und leichte Muffin-Teig umschließt auf wunderbare Weise einen schokoladigen Nutella-Wirbel, der im Zentrum einen zarten Nutella-Kern beherbergt. Wer kann da schon widerstehen, oder?!
An die Löffel, Achtung, fertig, LOS!
Wer kennt ihn nicht, diesen Moment, wenn man ein brandneues Nutellaglas öffnet und den Löffel erwartungsvoll in die Schutzfolie sticht? Anschließend wird die Silberfolie akribisch entfernt, und der Zugang zu dem flüssigen Gold wird freigegeben. Das Ganze erinnert fast an eine delikate Herzoperation. Für den vollkommenen Nutella-Genuss ist eben ein gewisses Maß an Präzision gefragt. Nutella pur zu löffeln ist allerdings, offen gesagt, nicht unbedingt mein Favorit. Im Gegensatz zu manch anderen Familienmitgliedern kann ich mich da recht gut zurückhalten. Ich möchte keine Namen nennen, aber wir bewohnen den Haushalt nur zu zweit, und ich bin definitiv nicht diejenige, die sich zum Dessert einen Löffel Nutella gönnt. Ich bevorzuge Nutella ganz klar in Backwaren oder köstlichen Desserts, wie beispielsweise einem verführerischen Nutella-Crêpe oder natürlich in diesen unwiderstehlichen Nutella-Muffins.
Nutella-Muffins mit zart schmelzendem Kern
Das absolute Highlight dieser kleinen Köstlichkeiten ist zweifellos der leicht flüssige Nutella-Kern. Damit dies optimal gelingt, ist es unerlässlich, eine großzügige Menge Nutella in die Muffins zu geben und das Nutella lediglich sanft unterzuheben. In meinem Rezept-Video, das du weiter unten entdecken kannst, zeige ich dir im Detail, wie du mit einer herkömmlichen Kuchengabel einen ansprechenden Nutella-Swirl kreierst. Wenn du hingegen zu kräftig rührst, verteilt sich das Nutella zu stark im Teig, und der gewünschte flüssige Kern bleibt leider aus.
Mein Ratschlag: Erwärme das Nutella leicht, bevor du es in die Muffins einarbeitest. Auf diese Weise lässt es sich wesentlich besser verarbeiten, und du erzielst mühelos einen perfekten Nutella-Strudel.
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Nutella-Muffins - ein Gedicht!
Wunderbar lockere Muffins mit einem herrlich zart schmelzenden Kern aus Nutella. Die Nutella-Muffins sind kinderleicht nachzubacken und ein absolutes Muss für eingefleischte Nutella-Fans.
Speise: Muffins
Kulinarische Richtung: Deutsch
Stichworte: Muffins, Nutella
Portionen: 12 Muffins
Zutaten für den Teig
- 2 Eier
- 150 Gramm Zucker
- 10 Gramm Vanillezucker
- 110 Milliliter Sonnenblumenöl
- 230 Gramm Weizenmehl
- 6 Gramm Backpulver
- 150 Milliliter Milch
Zuerst die Eier zusammen mit Zucker, Vanillezucker und Sonnenblumenöl ordentlich verrühren.
Anschließend Mehl und Backpulver hinzufügen und mit einem Kochlöffel nur grob unterarbeiten. Jetzt die Milch nach und nach beigeben und unter den Teig mischen. Der Teig wird so lange gerührt, bis keine größeren Teigklümpchen mehr zu sehen sind.
Im nächsten Schritt wird der Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen oder das Muffinblech gegeben. Die Förmchen sollten dabei nicht mehr als etwa 2/3 mit Teig befüllt sein. Pro Muffin wird nun ein reichlicher Teelöffel Nutella hinzugefügt. Wenn du das Nutella vorab leicht erwärmst, lässt es sich deutlich besser dosieren und verteilen. Um einen schönen Nutella-Swirl zu erzeugen, wird das Nutella mit einer kleinen Kuchengabel in ein bis zwei kreisförmigen Bewegungen vorsichtig untergehoben.
Die Nutella-Muffins werden danach für ungefähr 20 Minuten bei 180 Grad Celsius gebacken. Nach dem Backvorgang die Nutella-Muffins etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und sie anschließend vorsichtig herauslösen.
Wenn dir dieses Rezept für die leckeren Muffins mit Nutella zusagt, dann kann ich dir wärmstens meine empfehlen.
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