Griechische Hackbällchen mit Feta
Griechische Hackfleischbällchen mit Feta
Mit Senfsauce und Gurkensalat serviert
In Griechenland sind Hackfleischbällchen (oder Bifteki) unverzichtbar. Diese köstlichen Frikadellen gibt es in vielfältigen Ausführungen. Typisch griechisch sind sie oft, wie in diesem Rezept, mit Feta gefüllt. Eine besondere Note verleiht die Senfsauce. Dazu passt ein klassischer Gurkensalat. Ein Geschmackserlebnis der griechischen Küche!
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45
Min.
GesamtzeitEinfachAlkoholfreiZutaten
Rezept für 4 Portionen
- FÜR DIE HACKBÄLLCHEN:
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g Feta
- 1 altes Brötchen
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- Butterschmalz
- 2 EL gehackte Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- FÜR DIE SENFSAUCE:
- 2 Gewürzgurken
- 150 g Salatmayonnaise
- 4 TL scharfer Senf
- FÜR DEN GURKENSALAT:
- 1 Salatgurke
- 2 rote Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 300 g griechischer Joghurt
- 2 EL weißer Balsamico
Zubereitung
- Beginnen Sie, indem Sie das Brötchen in warmem Wasser einweichen.
- Die geschälte und gehackte Zwiebel in Butterschmalz glasig dünsten.
- Das aufgeweichte Brötchen ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Ei, Zwiebeln und Petersilie zu einer Masse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Feta würfeln und in das Hackfleisch formen.
- Die Bifteki auf einem mit Backpapier belegten Backblech platzieren und im vorgeheizten Umluft-Backofen bei 200 Grad etwa 20 Minuten goldbraun braten.
- Für die Senfsauce die Gewürzgurken fein hacken und mit Mayonnaise vermengen.
- Die Salatgurke in Scheiben schneiden, die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Joghurt, Balsamico, Zwiebeln und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gurken unterheben.
- Griechische Hackfleischbällchen portionieren, mit Gurkensalat und einer Prise Senfsauce anrichten.