Dinkelvollkornmehl - Die optimale Basis für Hundegebäck

Regina Jungmayr aus Strobl verwöhnt ihre Hündin Nayeli mit eigens kreierten, nahrhaften Belohnungshäppchen, darunter Käse-Karotten-Cracker mit Kräutermischung, Gugelhupf sowie Bananentaler. Angesichts des wachsenden Interesses seitens zahlreicher Hundehalter und Hundehalterinnen an ihren einzigartigen Rezepten offeriert die Initiatorin von &8222;Reginas Wilde Weiber Küche&8220;, zusammen mit dem erfahrenen Hundetrainer &8222;Hundeflo&8220; Florian Günther, im kommenden April ein spezielles Backseminar für Hundekekse, welches im historischen Rauchhaus &8222;Mühlgrub&8220; in Hof stattfinden wird.

Regina Jungmayr bekräftigt, dass Vierbeiner Leckerbissen ebenso innig schätzen wie ihre menschlichen Begleiter. Für die Fachfrau im Bereich holistischer Gesundheitsprävention mit einem speziellen Fokus auf Ernährung, bereitet die Zubereitung von Hundekeksen viel Freude; sie betont, dass die Herstellung zügig vonstattengeht und ihr vor allem die Gewissheit gibt, welche hochwertigen, sorgfältig ausgewählten und unverfälschten Bestandteile in den fertigen Backwaren stecken. Ein entscheidender Vorteil für Frau Jungmayr besteht darin, dass diese selbstgebackenen Köstlichkeiten sowohl Hunden als auch Menschen mundgerecht erscheinen. Als Hauptzutat für die Belohnungshäppchen wird von ihr hauptsächlich Dinkelvollkornmehl genutzt. Dieses Getreide bietet eine Fülle an essenziellen Mineralstoffen und Vitaminen; zudem ist sein signifikanter Kieselsäureanteil äußerst förderlich für die optimale Nährstoffversorgung von Haut, Fell, Knochenstruktur und Bindegewebe. Die Fachfrau merkt an, dass Dinkel üblicherweise auch von Hunden, die eine Weizenunverträglichkeit aufweisen, problemlos toleriert wird. Des Weiteren zählen auch Bananen zu den verwendeten Ingredienzien. Diese tropischen Früchte zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Kalium und Vitamin B aus. Als essenzieller Bestandteil sämtlicher Körperzellen ist Kalium von entscheidender Wichtigkeit für einen ausgewogenen Flüssigkeitshaushalt sowie für die Funktionalität des Nerven- und Muskelapparats. Auch Mandeln sind überaus reich an Vitaminen, wertvollen Mineralstoffen und wichtigen Spurenelementen.

Die bevorzugte Knabberei ihrer Hündin Nayeli stellen dabei die Käse-Karotten-Cracker dar, welche mit einer feinen Kräutermischung veredelt werden.

Nachstehend finden Sie die Anleitung zur eigenständigen Zubereitung.

Die benötigten Ingredienzien

Dreihundertzwanzig Gramm Dinkelmehl, zwei kleinere Karotten, fünfzig Gramm Käse, zwei Esslöffel Sonnenblumenöl, ein Hühnerei, Wasser nach Bedarf sowie vier Esslöffel einer frisch gehackten Kräutermischung (beispielsweise Basilikum, Brennnessel, Petersilie, Salbei, Thymian etc.) werden benötigt.

Herstellungsanleitung:

1. Zuerst die Karotten in mundgerechte Stücke zerteilen und sie anschließend in einem Kochgefäß mit einer geringen Menge Wasser gar köcheln. Im Anschluss die gekochten Karotten, die halbe Menge des Käses sowie des Kräutermixes zusammen mit vier Esslöffeln (EL) des entstandenen Kochwassers in einer Küchenmaschine zu einem feinen Mus verarbeiten.

2. Nun das Mehl auf eine Arbeitsfläche schütten, eine Vertiefung in die Mitte drücken und sukzessive das pürierte Karottenmus, den übrig gebliebenen, geraspelten Käse, den restlichen Kräutermix, das Ei und das Öl sorgfältig einarbeiten. Dem sich entwickelnden Teig ist bei Bedarf etwas Wasser beizumischen und er ist solange zu bearbeiten, bis er sich von der Unterlage ablöst und problemlos zu einer homogenen Kugel modellierbar ist. Den daraus resultierenden Teig im Kühlgerät für etwa dreißig Minuten (eine halbe Stunde) ruhen und abkühlen lassen. Währenddessen den Backofen auf einhundertsiebzig Grad Celsius (Umluft) auf Betriebstemperatur bringen.

3. Den vorbereiteten Teig auf einem Backpapier auf eine Dicke von circa drei Millimetern ausrollen und anschließend mithilfe eines Teigschneiders in gleichmäßige, kleine Quadrate zerteilen. Das mit den Crackern belegte Backpapier auf ein Backblech transferieren und die Kekse im vorgeheizten Ofen für ungefähr fünfunddreißig Minuten garen lassen.

4. Nach der Garzeit die Cracker aus dem Backofen entnehmen und sie daraufhin gänzlich erkalten lassen. Die abgekühlten Cracker in einem atmungsaktiven Gefäß verstauen, um zu verhindern, dass sie Feuchtigkeit aufnehmen und stattdessen ideal nachhärten können. Bei korrekter Lagerung bleiben diese Leckerlis zwei bis drei Wochen lang appetitlich und frisch!

Benötigte Komponenten für den Gugelhupf
Zwei Bananen, zweihundert Gramm (200g) Dinkelvollkornmehl, zwanzig Gramm (20g) geschälte und grob gehackte Mandeln, ein Hühnerei, zwei gestrichene Esslöffel (EL) Kokosflocken sowie etwa einhundertvierzig Milliliter (ca. 140ml) Wasser.

Herstellungsanleitung
Zunächst eine kleine Gugelhupf-Backform mit Rapsöl sorgfältig einfetten. Den Ofen parallel auf einhundertachtzig Grad Celsius (Umluft) auf Temperatur bringen. Die Bananen von ihrer Schale befreien und mithilfe einer Gabel zu einem Mus zerstampfen. In einer Rührschüssel das Mehl, die Mandeln und die Kokosflocken gründlich miteinander verrühren; anschließend das Bananenmus, das Ei und das Wasser behutsam hinzufügen und unterrühren. Sollte die Konsistenz des Teiges noch zu fest sein, empfiehlt es sich, eine kleine Menge Wasser beizugeben. Den fertigen Teig in die vorbereitete Backform einfüllen und ihn für etwa zwanzig Minuten (20 Min.) im Ofen garen. Die Backform nach der Backzeit dem Ofen entnehmen, einen Moment abkühlen lassen, dann den Gugelhupf auf ein passendes Kuchengitter stürzen und dort vollständig erkalten lassen.

Ein wertvoller Hinweis von Regina: Sie empfiehlt, anstelle von Wasser Buttermilch zu benutzen und zudem zwei Esslöffel (EL) Honig in den Teig zu integrieren. Auf diese Weise würden aus den kleinen Hundekuchen-Minis eine gesunde, überaus schmackhafte und süße Leckerei, die auch für den menschlichen Genuss geeignet ist.&8220;

All jene, die nunmehr eine ausgeprägte Begeisterung für das Backen von Hundekeksen entwickelt haben und darüber hinaus wertvolle Ratschläge vom Experten &8222;Hundeflo&8220; Florian Günther zum effektiven Einsatz von &8222;Leckerlis&8220; im Rahmen der Hundeerziehung einholen möchten, sollten das Seminar &8222;Hundekex aus Reginas Wilde Weiber Küche&8220; auf keinen Fall versäumen. Dieses Event ist für den zwölften April (12. April) terminiert und wird in der Zeit von vierzehn (14) bis achtzehn (18) Uhr im Rauchhaus &8222;Mühlgrub&8220; in Hof, nahe Salzburg, abgehalten. Umfassende Details sind unter der Adresse http://gesundmitbildung.at/ erhältlich. Für die Registrierung kontaktieren Sie bitte Regina Jungmayr unter der angegebenen Telefonnummer.